لم تكن لورين كاسل، التي تبلغ الآن 40 عاما تعرف طريقها حين تخرجت من University of Southern California عام 2006. لكن تشخيصها بسرطان الغدد الليمفاوية دفعها لإعادة النظر في أسلوب حياتها، وبدأت في إعداد وصفات حلويات صحية خالية من المواد المصنعة. لم تكن تنوي إنشاء شركة، لكنها وجدت في المطبخ متنفسًا، وفي كل وصفة تُعدّها استجابة لرغبة شخصية في التعافي.
مع الوقت، لاقت وصفاتها إعجاب من حولها، فبدأت تبيعها في Farmer’s Markets، وفازت بمسابقات محلية ساعدتها على تطوير علامتها التجارية. استثمرت 25 ألف دولار من مدخراتها لإطلاق Sweet Loren’s عام 2011، ونجحت في دخول Whole Foods بعد لقاء عابر مع موظفة أعجبت بالمنتج.
مع توسع نشاطها، بدأت تتلقى ملاحظات من عملاء يطلبون منتجات خالية من الغلوتين والمكسرات والألبان. في 2017، أطلقت أول عجينة كوكيز خالية من مسببات الحساسية، وسرعان ما أصبحت الأكثر مبيعًا. وفي 2018، تحولت منتجات الشركة بالكامل إلى وصفات نباتية وآمنة غذائيًا، دون أن تتنازل عن الطعم.
تقول كاسل إنها واجهت تحديات كثيرة، من البحث عن مصانع موثوقة إلى العمل لفترات طويلة دون فريق. لكن ما صنع الفارق كان الإصغاء للعملاء، والاستفادة من التكنولوجيا في تطوير المنتجات والتواصل مع السوق.
اليوم، تُباع منتجات Sweet Loren’s في أكثر من 35 ألف متجر، في عام 2024 حوالي 97 مليون دولار. وتتوقع الشركة أن تصل مبيعاتها إلى 120 مليون دولار في عام 2025.
المصدر: CNBC.
