في زمن تزداد فيه المخاطر البيئية والصحية نتيجة للاستهلاك الجائر، وانتشار المنتجات الصناعية بما تحتويه من مواد كيميائية ضارة أو تسبب تلوثًا أو استنزافًا للموارد الطبيعية، يصبح من الضروري البحث عن بدائل طبيعية وصديقة للبيئة، تحافظ على صحة الإنسان والكوكب. وهذا ما تقوم به شركة Premium & Fine Foodstuff، التي تختص في إنتاج وتوزيع منتجات طبيعية عالية الجودة، مثل الزيتون والعسل، بطريقة تراعي مفهوم الاستدامة.
والاستدامة هي استخدام الموارد الطبيعية بشكل مسؤول ومتوازن، دون المساس بالبيئة أو حقوق الأجيال القادمة، كما تستهدف تحقيق التنمية البشرية دون التأثير سلبًا على التوازن البيئي. فالمنتجات الطبيعية، مثل الزيتون والعسل، تحتوي على فوائد صحية وغذائية عديدة، كما أنها تسهم في دعم المجتمعات المحلية التي تزرعها وتنتجها. لذلك، تسعى شركة Premium & Fine Foodstuff إلى اختيار أفضل المصادر وأفضل الطرق لإنتاج وتسويق منتجاتها، بحيث تضمن جودتها وفوائدها واستدامتها.
في هذه المقابلة، سنتعرف على شركة Premium & Fine Foodstuff من خلال الحديث مع جوناثان لولور، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي للشركة، كما سنتعرف أيضًا إلى رؤيته وأهدافه لهذه الشركة، ومنتجاتها المميزة وطرق إنتاجها وتسويقها.
هل يمكنك أن تخبرنا عن رؤية Premium & Fine Foodstuff في دولة الإمارات العربية المتحدة والمنطقة؟
علّمتنا سنوات عديدة من الخبرة كيف نبني علامات تجارية تلهم الناس وتجذبهم، وفي Premium & Fine Foodstuff، نؤمن بأن المستهلكين يختارون العلامات التجارية التي تشاركهم قيمهم ومبادئهم، لذلك أنشأنا وطوّرنا علامات تجارية فريدة من نوعها وتحظى بإعجاب المستهلكين، وتحترم هذه القيم والمبادئ.
نحن نتقن كل خطوة نقوم بها، بدءًا من اكتشاف الفرص التجارية وإطلاق علاماتنا التجارية الخاصة، ورسم قصة لعلامتنا التجارية بطريقة مبتكرة وجذابة والترويج لها.
ويمكنني الإشارة هنا إلى أننا ملتزمون بالتميز في جميع منتجاتنا، ونضم مجموعة من العلامات التجارية التي تتميز بالأصالة والابتكار، يمكنني القول إن Premium & Fine Foodstuff هو المكان الذي تجتمع فيه الجودة بالغاية، وكل قضمة من منتجاتنا هي تجربة من النكهة والإلهام.
اقرأ أيضًا.. رامي عوض: نستهدف شراكات استراتيجية مع الشركات الناشئة بمجالات المستقبل
كيف يمكن لزيت الزيتون والعسل الممتازين أن يعززا إنتاجية الفرد ورفاهيته بشكل كبير؟
جميع منتجاتنا تنحدر من أفضل ما تقدمه الطبيعة، ونحن نسعى للاعتماد على أفضل الموارد الطبيعية الموجودة في مختلف أنواع العالم والتي لم تدخل مجال التصنيع ويتم زراعتها بطريقة أخلاقية حيث لا يتم مزج منتجاتنا مع أي منتج آخر، نحن نقدّمها للمستهلك كما تقدّمها الطبيعة لنا، خالية من المواد المضافة أو المواد الحافظة، أي من الطبيعة إلى مائدتك.
كان زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في ثقافات البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين، ويعود تاريخه إلى الإغريق والرومان القدماء، ولا يزال الزيت الأكثر شعبية في المنطقة حتى يومنا هذا. وفي الواقع، يعتقد خبراء التغذية أن حوض البحر الأبيض المتوسط هو موطن لبعض السكان الأطول عمرا على وجه التحديد لأن نظامهم الغذائي اليومي غني جدًا بالدهون الصحية من زيت الزيتون والمكسرات والأسماك الدهنية.
زيت الزيتون مغذي بشكل لا يصدق، ولا يمكن مقارنته بأي نوع زيت آخر لا من حيث الفوائد الصحية ولا من حيث النكهة، فهو مليء بالبوليفينول الذي يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، يدعم الذاكرة ويحارب الالتهابات، ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وغيرها الكثير من الفوائد.
أما العسل ففوائده عديدة أيضًا، هو غني بالفيتامينات والمعادن والحديد والزنك ومضادات الأكسدة، ويمكن استخدامه كمحلي طبيعي، ومضاد للالتهابات والبكتيريا، والعسل أحلى من السكر، لذلك قد تحتاج إلى كمية أقل منه.
هذه الفوائد لا تتواجد جميعها إلا إذا كان المنتج قادمًا مباشرة من الطبيعة دون العبث به، وهو بالتحديد الأمر الذي نقدمه في Premium & Fine Foodstuff، نحن نقوم فقط بتصفية العسل من خلال قطعة قماش موسلين لإزالة النحل الميت وقطع الشمع، ونختار زيتوننا بعناية، واخترنا فقط أفضل الأنواع التي تحتوي على مستويات عالية من البوليفينول، ونذهب مباشرة إلى الغابة ونحضر العسل من الخلية. فقط بالطريقة التي أرادتها الطبيعة.
كيف تلعب الاستدامة دورًا في Premium & Fine Foodstuff ؟
نحن ندمج مفهوم الاستدامة في كل المنتجات التي نقدّمها ونطوّرها. في تونس رأينا أنه على الرغم من أن لديهم أحد أفضل أنواع زيت الزيتون في العالم، إلا أنهم كانوا يصدرونه بكميات كبيرة ويتم مزجه في دول أخرى رائدة في إنتاج زيت الزيتون مثل إيطاليا وإسبانيا لأن يتمتع بجودة عالية.
ومع ذلك، قامت الحكومة التونسية مؤخرًا بتحفيز المزارعين على بيع منتجاتها المتميزة مباشرة إلى المستهلكين الذين يقدرون الجودة. ولقد استثمرنا في معصرة في قلب أفضل مزارع الزيتون في تونس مع شركاء محليين حتى نتمكن من عصر الزيتون في مزارعنا المحلية من أجل تقليل الوقت بين الحصاد إلى العصر، وتقليل وقت النقل وتقليل التدخل في البيئات الصناعية، ونحن ننتج كميات صغيرة مما يساعدنا أيضًا على تمكين صغار المزارعين الذين يعملون وفق معاييرنا.
أّما بالنسبة لعسل Wild Wild Honey، نحن نعمل مع جامعي العسل المحليين في المناطق النائية للحصول على العسل البري بطريقة مستدامة ونقدم 5% من إيرادات مبيعات WWH للمجتمعات المحلية وهو ما التزمنا.
ونحن نعمل مع المنظمات غير الحكومية في المناطق التي نستورد منها وسنقوم بنشر الشهادات على موقعنا الإلكتروني لتحقيق الشفافية الكاملة، هذه هي طريقتنا لتشجيع هذه المجتمعات على الالتزام بمهنتها القديمة وعدم الاضطرار إلى تركها لاتباع ممارسات العصر الحديث، والتي قد تكون أكثر ربحية من الناحية التجارية ولكنها غير مستدامة.
اقرأ أيضًا.. «باس كويجمان»: بدأت رحلتي إلى «الحرية المالية» في الـ13.. وأسست أول شركة بسن الـ16
ما هي التحديات والفرص الرئيسية التي قد تواجهها شركات مثل Premium & Fine Foodstuff لإنشاء أو توسيع عملياتها في الإمارات العربية المتحدة ودبي؟
تتخذ Premium & Fine Foodstuff، من دبي مقرًا محليًا لها، ويعيش جميع شركائنا ويعملون في دبي منذ سنوات عديدة، ونعتقد أن هذا هو أفضل مكان لتأسيس شركة مثل PFF.
إن التنوع الثقافي المتعدد في دبي والإمارات العربية المتحدة يعني أن لدينا ثروة من التنوع الثقافي والفضول والطلب الشديد لتجربة منتجات جديدة من مختلف أنحاء العالم. هناك أيضًا قوة شرائية قوية ودافع للاستمتاع بالأفضل، وهو ما نقدمه لعملائنا. كما أننا نرى دبي والإمارات العربية المتحدة كصالة عرض للمنطقة بأكملها، فما يتم إنجازه بشكل جيد هنا يمكن نقله بسرعة إلى بلدان أخرى في المنطقة، ونعتقد أن دبي هي المنصة المثالية التي يمكن من خلالها توسيع عروض منتجاتنا في جميع أنحاء منطقة الخليج والعالم.
التحديات التي نواجهها هي نفسها التي تواجهها جميع الشركات الجديدة…. بناء الوعي بعلاماتنا التجارية الجديدة وكذلك إدارة التدفق النقدي بطريقة مسؤولة حتى نتمكن من النمو باستمرار وتوسيع أعمالنا بشكل مربح. وفي PFF، لن نتنازل أبدًا عن قيمنا ولن نتنازل أبدًا عن جودة منتجاتنا، نحن لدينا فريق قوي من شركاء الاستثمار الذين يلعبون جميعًا دورًا نشطًا في الأعمال ويقدمون مهارات فريدة للفريق.
كيف يمكن للشباب الاستفادة من عروضكم؟
منتجاتنا تناسب جميع الأجيال ولكن أعتقد أن الأجيال الشابة ستقدر وتحترم ما نقوم به، لا سيما التزامنا بالجود والاستدامة في جميع علاماتنا التجارية التي نقدّمها.
وفي عالم الإشباع الفوري الحالي وخاصة مع الشباب الذين اعتادوا انتهاز الفرص التي تساعدهم على تحقيق المال بشكل سريع عبر منصات التواصل الاجتماعي مثل تيك توك وانستغرام، نريد المساعدة في رفع مستوى الوعي بين الشباب حول أهمية التوريد بشكل أخلاقي والالتزام بالجودة العالية، ونريدهم أيضًا أن يعرفوا القصص الكامنة وراء علاماتنا التجارية والعمل الجاد الذي يتم بذله لجلب أفضل ما في الطبيعة إلى طاولة طعامهم.
اقرأ أيضًا.. تياجو أمارال: من يتجاهل تكنولوجيا اليوم يضحي بوجوده في المستقبل
ما النصيحة التي تقدمها للشباب في المنطقة؟
إذا كان لديك فكرة جيدة، ابدأ في تطبيقها، كن شغوفًا بما تفعله، ولا تتنازل عن قيمك الأساسية، وابحث عن شركاء يمكنهم جلب تنوع الخبرات إلى الفريق، ليس فقط المستثمرين السلبيين الذين يملكون المال، ابحث عن شركاء متحمسين، الذين يمكنهم لعب دور نشط في الشركة أو المشروع وإذا لم يكن لديك الكثير من الخبرة، فابحث عن شخص تثق به وتواصل معه ليكون شريكًا لك يمكنه مساعدتك في تحقيق فكرتك. يمكن أن تكون ريادة الأعمال رحلة شاقة، لذا من الأفضل ألا تقوم بها بمفردك، ستحتاج إلى أصدقاء وشركاء على طول الطريق.
7. ما هي أبرز الإنجازات التي حققتموها حتى الآن؟
لقد فزنا بـ 7 جوائز مع علامتينا التجاريتين Dear Olives وHuile d’Olivia في عام 2023، وجميعها من مسابقات زيت الزيتون الأعلى تصنيفًا حول العالم، بما في ذلك مسابقة نيويورك الدولية لزيت الزيتون NYIOOC 2023، مما سمح لنا بالوصول إلى قائمتها السنوية لأفضل زيوت الزيتون في العالم 2023، ومسابقة كندا الدولية لزيت الزيتون CIOOC 2023، ومسابقة لندن الدولية لزيت الزيتون LIOOC 2023، ومسابقة EVOO IOC في إيطاليا، ومسابقة زيتون اليابان 2023.
وتعتبر هذه الجوائز بمثابة ختم للجودة بناءً على التقييم الحسي الذي تجريه لجنة تحكيم مكونة من 8 محكمي تذوق وفقًا لمعايير وأساليب المجلس الدولي للزيتون. وتختلف لجان التحكيم من مسابقة إلى أخرى، لذا فإن الفوز في مسابقات متعددة يعد بمثابة ضمان عظيم للقبول العالمي وفي جميع هذه المسابقات، يتم منح الجوائز للعلامات التجارية بناءً على نقاط الجودة التي تصل إليها.
